Mediapriangan.com - Bulan Juli ini, The Alana Yogyakarta Hotel menghadirkan masakan Pepes Nusantara yang kaya rempah rempah, yaitu Pepes Ikan Cue dan Garang Asem Ayam.
Untuk Pepes Ikan Cue disajikan dengan sayur asem dan nasi jagung dengan harga Rp55.000 net. Selain itu juga ada Garang Asem Ayam, olahan ayam berkuah santan yang dimasak menggunakan daun pisang dan didominasi oleh rasa gurih, asam dan pedas, hanya dibanderol Rp60.000 net.
Minuman pendamping yang menyegarkan saat bersantap pepes ikan cue dan garang asem ayam, yaitu minuman yang menyehatkan juga dengan campuran jahe dan mint, Hibiscus Ginger Mojito seharga Rp35.000 net.
Baca juga: Pariwisata Kembali Dibuka, Ini 5 Alasan Untuk Mewujudkan Peluang Bisnis Travel
Bicara soal pepes ikan, pepes ikan cue rasanya bisa dibilang menjadi salah satu hidangan pepes favorit karena cita rasa asin dan pedas yang notabene disukai oleh kebanyakan lidah orang Indonesia.
Ikan cue sangat mudah didapatkan dipasaran dengan harga yang murah. Proses memasaknya dilakukan dengan dipepes, maka tak heran cita rasa yang disuguhkan sungguh menggoda.
Dipadukan dengan bumbu rempah yang lengkap, seperti kunyit, irisan daun bawang , daun kemangi, bawang putih, bawang merah yang dihaluskan, kemiri, jahe, irisan cabe merah keriting dan tomat hijau serta menggunakan pembungkus dari daun pisang, aroma yang tercium makin terasa begitu istimewa.
Rasa gurih dan pedas merasuk tuntas di daging ikan cue. Nikmat sekali.
Baca juga: Media Digital Memiliki Peran Dalam Mempromosikan Destinasi Wisata
Sedangkan untuk Garang Asem Ayam, konon katanya kuliner Garang Asem adalah sajian bagi orang-orang berada, hal tersebut dikarenakan harga ayam kampung yang masih sangat mahal.
Hanya orang-orang berada pada saat itu yang mempunyai kesempatan untuk membeli ayam kampung. Seluruh bumbu dari masakan ini menggunakan rempah-rempah asli Indonesia, ditambah potongan cabai dan belimbing sayur sebagai sumber rasa asam.
Biasanya ayam yang digunakan dalam kuliner Garang Asem adalah ayam kampung, karena ayam kampung akan terasa lebih lembut dan empuk dibanding ayam yang lain.
Baca juga: Sambut Libur Sekolah 2022, Hal Penting Yang Harus Disiapkan Sebelum Wisata
Merlin P Manulang, General Manager The Alana yogyakarta, menjelaskan ini merupakan program dari Pemerintah dan didukung oleh Archipelago Indonesia untuk mengangkat makanan lokal menjadi sajian menu andalan di hotel.
